Дрождите са едноклетъчен организъм, който обикновено е с конец и нишковидни форми, изглеждат бели или безцветни и се разделят асексуално. От друга страна, плесените форми са многоклетъчни, изглеждат с кръгла или овална форма и се появяват в различни цветове, разделят се сексуално или асексуално.
Налице са 1500 вида мая. те се използват в промишлеността за печене, добавки, при производство на алкохол, хранителни напитки. Дрождите са много разпространени и могат да бъдат намерени в плодове, зеленчуци, върху кожата на бозайниците и на други места.
Като има предвид, че са намерени около 400 000 вида плесени. Те се използват и в промишлеността за производство на сирене и друг процес. Макар че плесените понякога могат да бъдат опасни и като причинят респираторни инфекции и алергии. Формите обикновено се намират във влажни, тъмни или напълнени с пара места.
Дрождите и плесените са микроорганизми, но и двете са еукариоти и принадлежат към гъбата на царството. Еукариотите са известни с това, че имат добре дефинирано ядро заедно с други клетъчни органели със специфични функции. Бидейки от едно и също царство, и двете се различават по функция, външен вид, цвят и начин на възпроизвеждане.
Сравнителна диаграма
| Основа за сравнение | мая | Мухъл |
|---|---|---|
| значение | Дрождите са вид едноклетъчен микроорганизъм, попада под царството гъбички. | Плесените са многоклетъчни микроорганизми, обикновено цветни и също попадат под гъбички в царството, които растат в многоклетъчни нишки, наречени хифи. |
| Вид на клетката | Единична клетка. | Многоклетъчен. |
| форма | Нишковидни или конци. | Кръгла или овална. |
| Наличие на хифа | Псевдохифи, т.е. те нямат истински хифи. | Хифи (микроскопични нишки). |
| Наличие на спори | Неспорозни гъбички. | Спорозни гъбички. |
| Видове | Има 1500 вида мая. | Има 400 000 вида калъпи. |
| Начин на възпроизвеждане | Асексуален чрез митоза. Често срещан метод е образуването на пъпки и спори. | Сексуални или асексуални. |
| цвят | Безцветен и гладък (обикновено бял). | Цветни, вълнени и размити (зелено, оранжево, черно, кафяво, розово, лилаво). |
| Аеробната / | Дрождите могат да растат както в аеробни, така и в анаеробни условия. | Мухълът расте само в аеробни условия. |
| употреби | Дрождите се използват в производството на напитки като алкохол, а също и в производството на печене, биоремедиация, хранителни добавки. | Полезен при биоразграждане, производство на храни (сирене), при приготвяне на антибиотици. |
| Опасности за здравето | Дрождите могат да отслабят имунната система на организма и могат да допринесат при астма, болест на Крон. | Плънките могат да причинят алергии, респираторни проблеми. |
| Примери | Saccharomyces cerevisiae (хлебна мая), Cryptococcus neoformans и др. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus и др. |
Определение за мая
Дрождите са едноклетъчните микроорганизми, считани за еукариоти и затова имат добре дефинирано ядро и други органели. Въпреки че се възпроизвеждат асексуално чрез бинарно делене или метод на пъпкуване, при което ядрото се разделя на две и дъщерното ядро се премества в клетката на пъпката. Тези клетки на пъпки продължават да растат, докато не се раздели от родителската си клетка.
Дрождите обикновено са безцветни, конци и нишковидни структури и нямат истински хифи . Досега има 1500 вида мая. Дрождите са много разпространени и могат да бъдат намерени в плодове, зеленчуци, върху кожата на бозайниците и на други места.
Те се нуждаят от органични гостоприемници, за да получат хранене и имат способността да разграждат въглехидратите и да предизвикат ферментация, за да произвеждат енергия или аеробно, или анаеробно . В резултат на това повечето разваляне на дрождите се забелязват като "изключен" аромат поради ферментация, което води до производството на газ.
Дрождите имат способността да преобразуват въглехидратите в алкохол и въглероден диоксид. Поради тези причини те се използват при производството на етанол за алкохолни напитки, при печене и др. Те също могат да причинят инфекция у хората, като компрометират имунната система, като кандидозата при хората се причинява от дрожди кандида и може да допринесе за астма, болест на Крон, Други примери за мая са Saccharomyces cerevisiae (хлебна мая), Cryptococcus neoformans и т.н.
Определение на плесени
Плесените са многоклетъчни, еукариотни микроорганизми, които се размножават сексуално или асексуално, ако се размножават сексуално, това е чрез мейоза, а ако асексуално - то чрез митоза. Те се характеризират с това, че имат нишковидни хифи и имат въздушни спори. Има 3500 плесени, които се срещат често във влажни, тъмни или напълнени с пара места.
Пресформите действат като разградители, като разграждат естествените органични отпадъци; те се използват и в медицината, особено при направата на антибиотици . Пресформите отделят хидролитични ензими от хифални връхчета, които разграждат нишестето, целулозата и лигнин.
Формите често се използват при производството на храни и напитки като сирене, сирище, салам, също и при антибиотици като пеницилин, ловастатин (понижаващ холестерола), циклоспорин (имуносупресори). Някои плесени също могат да бъдат опасни за здравето, които могат да причинят алергии, други дихателни проблеми, главоболие, обриви, сърбеж и др.
Примери за форми са Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus и др.
Ключова разлика между дрождите и плесени
Следват съществените и забележителни ключови разлики между дрождите и плесени:
- Дрождите и плесените принадлежат към гъбите в царството, са еукариотни микроорганизми, но дрождите са едноклетъчни организми, които се размножават асексуално главно чрез бинарно делене или пъпкуване, докато плесени са многоклетъчни, размножаващи се сексуално или асексуално.
- Съществуват 1500 вида мая и се срещат често в плодове, зеленчуци, върху кожата на бозайниците и на друго място; броят на формите е 400 000, което обикновено се наблюдава във влажни, тъмни или напълнени с пара места.
- Дрождите са безцветни, нишковидни и нишковидни структури с псевдохифи и без спори, дрождите могат да растат аеробно, както и анаеробно; Формите се характеризират с цветни с хифални нишки, както и наличие на спори по структура и могат да растат само в аеробни условия.
- Маята се използва индустриално за приготвяне на хранителни напитки, алкохол и др .; Формите се използват за приготвяне на сирене, ранит и антибиотици (пеницилин), Ловастатин.
- Дрождите могат да причинят инфекция с компрометиране на имунната система, докато плесени също причиняват алергии и други респираторни заболявания.
заключение
Дрождите и плесенните са и двата вида гъбички, макар да имат различни характери и приложения. Както беше споменато по-горе, дрождите са вид гъбички, които съществуват като единична клетка, възпроизвеждат асексуално, използвани в хранителни напитки, алкохол и др. те се използват за направата на антибиотици, приготвяне на сирене и др
